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美国午餐肉销量急升食品公司轮班赶工-【资讯】

发布时间:2021-07-13 16:08:54 阅读: 来源:电热圈厂家

据香港《明报》报道,美国面临战后最严重的经济衰退,失业率急升,连美国民众的生活方式习惯,也彷佛突然要回到大萧条时代。在大萧条时代,美国人发明了廉价的午餐肉,成为普罗大众悭钱捱过紧日子的方法,也成了日后判断经济好坏的指标之一,未料到在当前金融危机,本被健康饮食人士唾弃的午餐肉,在美国又再卷土重来,过去3个月销量急升一成。

销量急升一成 24小时赶工

英国《泰晤士报》周末报道,午餐肉制造商、明尼苏达州奥斯汀市的霍梅尔(Hormel)食品公司,最近已引入一周7日、每日24小时轮班制日夜赶工不断生产,去满足市场庞大需求,公司隔壁的屠宰房,现在每天亦需屠宰1.9万头猪做罐头。报道称,目前每罐12盎司容量的午餐肉罐头,在美国约卖2.4美元,一些饿着肚子、既想省钱又想吃肉的美国消费者,都非常喜欢这类食品。在经济不景下,依靠政府派发食物券的美国人,数目亦创下纪录,9月达3150万人,较去年激增17%。

霍梅尔食品公司生产经理诺伊费尔特说:“午餐肉系列产品,仍是美国家庭普遍喜爱追捧的食物,从它持续上升的销量就可见,尤其是过去3个月,销量上升幅度超出预期。”诺氏称,午餐肉物美价廉,确实能给人带来“独特且可口的口感体验”,令它在经济不景下格外受欢迎。

大萧条肉食代替品 随美军征战

午餐肉是美国人霍梅尔(Jay Hormel)在30年代大萧条时研制出的,主要材料是猪肉、糖、盐、水、马铃薯淀粉,再加点硝酸钠就可让肉块永保粉红色。当年经济萧条,人们买不起肉,由于午餐肉比牛肉猪肉便宜,又是熟的、打开就能吃,正是它帮助当年纽约人渡过难关。它还被誉为“帮助美国打赢二次大战的食物”。二战期间,午餐肉成了美军日常食品,并随着美军征战各地而迅速推广至全球。

“午餐肉是我们的牛排”

但随战后经济复苏,午餐肉早已渐渐从纽约人的生活中淡出,有健康饮食主义者甚至呼吁杯葛午餐肉,指午餐肉里含防腐剂。惟金融海啸重挫经济,令午餐肉“东山再起”。家住纽约长岛的比尔克鲁说﹕“过去我们吃牛排,现在改吃午餐肉,牛排1磅至少6美元,而午餐肉的价格不到一半,午餐肉就是我们的便宜牛排。”研究午餐肉历史的作者布莱克说:“从心理上来讲,午餐肉是一种令人(在逆境中)获得安慰的食物。”

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