凉拌芹菜粉条的做法

凉拌芹菜粉条是一道清爽可口的凉菜，在夏季尤其受欢迎。它简单易做，口感爽脆，具有丰富的营养价值。下面是制作凉拌芹菜粉条的步骤和材料，希望对您有所帮助。

材料：

1. 芹菜：适量

2. 粉条：适量

3. 青椒：适量

4. 红椒：适量

5. 大葱：适量

6. 大蒜：适量

7. 生姜：适量

8. 酱油：适量

9. 醋：适量

10. 食盐：适量

11. 白糖：适量

12. 食用油：适量

步骤：

1. 准备好所需材料：芹菜切成细末，粉条用热水泡软备用，青椒、红椒切成细段，大葱切成葱花，大蒜和生姜剁成蓉备用。

2. 将泡软的粉条放入沸水中煮熟，时间一般为5-8分钟，然后用凉水冲洗干净，沥干备用。

3. 炒锅加热，倒入适量的食用油，放入葱花、蒜蓉和姜蓉炒香。

4. 加入切好的青椒、红椒继续炒熟，然后加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀。

5. 加入切碎的芹菜，快速翻炒均匀，让芹菜变软后即可盛出。

6. 将炒好的芹菜与煮熟的粉条一同放入大碗中，加入适量的醋，再根据个人口味加入适量的盐、酱油和白糖，搅拌均匀。

7. 最后放入冰箱冷藏30分钟以上，增加口感和爽脆度，即可享用。

凉拌芹菜粉条的制作简单便捷，食材易得，并且营养丰富。芹菜富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。粉条则含有大量的蛋白质和碳水化合物，也有助于提供身体所需的能量。此外，芹菜和粉条的组合给人们带来的口感是非常清爽的，非常适合夏天食用。无论是作为餐前凉菜，还是作为一道下饭菜，凉拌芹菜粉条都是一款不错的选择。