白果炖鸡汤的做法

白果炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，可以滋润肺燥，补充营养。下面我将为您介绍一下白果炖鸡汤的做法。

材料：

1. 鸡肉：500克

2. 白果：150克

3. 红枣：6-8个

4. 枸杞：适量

5. 姜片：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 清水：适量

步骤：

1. 准备材料。鸡肉洗净，切块；白果剥皮，洗净；红枣剖开去核备用。

2. 煮鸡肉。将鸡肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出鸡肉块，洗净血水后备用。

3. 炖汤。取一个大砂锅，加入适量的清水，放入鸡肉块和姜片，加入适量的料酒，放在火上煮沸。然后撇去浮沫。

4. 加入白果、红枣和枸杞。将白果放入砂锅中，炖煮10分钟。然后加入红枣和枸杞，继续炖煮20分钟。

5. 调味。根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮5分钟即可。

温馨提示：

1. 炖制鸡汤时，最好选择老母鸡或草鸡，这样汤品更加鲜美。

2. 切记在炖汤的过程中不要加入过多的水，以免影响口感和汤的浓稠度。

3. 炖制鸡汤时可以加入一些滋补食材，如黄耆、当归等，使汤更具营养价值。

4. 家中有小孩的朋友可以根据需要添加一些淡雅的食材，如鲜玉米、冬瓜等，增加汤的口感和风味。

以上就是白果炖鸡汤的制作步骤，希望对您有所帮助。祝您烹饪愉快！