白萝卜山药排骨汤做法

白萝卜山药排骨汤是一道美味健康的汤品，具有增强免疫力、滋补肝肾、补血养血的功效。下面就为大家介绍一下白萝卜山药排骨汤的制作方法。

所需材料：

1. 猪骨排骨500克

2. 白萝卜500克

3. 山药200克

4. 姜片适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

步骤：

1. 准备工作：将猪骨排骨放入锅中，加入适量水，加入适量料酒焯水，焯掉血水和杂质，然后捞出备用。

2. 处理材料：将白萝卜和山药削皮，切成适当大小的块状备用。

3. 炒制骨头：将炒锅加热，加入适量油，然后将捞出的排骨放入锅中煸炒片刻，煸炒到排骨的外表微黄即可。

4. 煲汤：将煸炒好的排骨放入煲汤锅中，加入适量清水（约2000毫升），加入适量姜片，用中火煲煮30分钟。

5. 加入蔬菜：煮滚的猪骨汤中加入白萝卜和山药块，继续用中火煲煮20分钟。

6. 调味：最后加入适量的盐，根据个人口味进行调味，再继续用中火煮5分钟，使得所有食材充分融合。

7. 出锅：最后关火，将煲好的白萝卜山药排骨汤装碗，即可享用。

温馨提示：

1. 排骨煸炒时少放或者不放盐，这样汤汁更加鲜美，蔬菜也更容易熟烂。

2. 汤中加入的料酒可以去腥提鲜，不过如果家中没有料酒也可以不放。

3. 煲煮时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢更熟烂的口感可以再煮一段时间。

4. 在调味时，盐不宜过多，以免掩盖住其他食材的鲜美。

白萝卜山药排骨汤是一道简单易做的汤品，适合家庭日常食用。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体健康有很好的保健作用。如果你喜欢这道菜，不妨试着在家里做一下，感受一下做汤的乐趣吧！