碳烤鲍鱼的做法

碳烤鲍鱼是一道美味的海鲜料理，它既保留了鲍鱼的鲜美口感，又有炭火烤制后的独特香气。下面是一种简单的碳烤鲍鱼的做法，让我们一起来学习一下。

所需材料:

- 鲍鱼

- 盐

- 黑胡椒粉

- 大蒜

- 橄榄油

- 柠檬汁

- 洋葱

步骤1: 准备鲍鱼

将新鲜的鲍鱼提前解冻并清洗干净。可以选择新**鱼或者速冻鲍鱼，根据个人喜好可进行选取。

步骤2: 制作调味料

将一些盐、黑胡椒粉、切碎的大蒜、橄榄油和柠檬汁混合在一起，制作成鳞参腌味汁。

步骤3: 鲍鱼腌制

将鲍鱼放入腌味汁中，确保每一块鲍鱼都沾满腌味汁。尽量腌制30分钟至1小时，这样能使鲍鱼更入味。

步骤4: 准备炭火烤炉

在室外或者通风良好的地方，准备一个炭火烤炉。将木炭倒入烤炉中，点燃木炭待火苗燃尽后，烤炉中的木炭会形成一层灰烬。

步骤5: 炭火烤制

将腌制好的鲍鱼放在烤架上，以平均火力进行烤制。每一面大约烤制2-3分钟，直到鲍鱼变得金**并且有一些炭烤的香气。

步骤6: 炭火烤制洋葱

切割洋葱成适当大小，在烤炉中使用铝箔纸包好洋葱，在炭火烤制鲍鱼的同时，也将洋葱随着烤制。

步骤7: 上桌享用

将烤好的鲍鱼和洋葱取出，可以直接上桌食用。可以搭配一些新鲜的水果或者蔬菜作为配菜，这样能更好的衬托鲍鱼的口感。

碳烤鲍鱼的做法虽然简单，但是需要在炭火烤制的过程中掌握好火候，以避免鱼肉过熟或者烤焦。希望以上的步骤能帮助到您，让您在家中也能品尝到美味的碳烤鲍鱼。