牛肉蒸蛋的做法

牛肉蒸蛋是一道简单又美味的菜肴，以蛋和牛肉为主要材料。接下来我将详细介绍牛肉蒸蛋的制作步骤。

所需材料：

1. 鸡蛋 - 4个

2. 牛肉 - 200克

3. 姜 - 5克

4. 料酒 - 15毫升

5. 盐 - 适量

6. 胡椒粉 - 适量

7. 鸡精 - 适量

8. 葱花 - 适量

9. 食用油 - 适量

步骤一：准备工作

1. 牛肉先切成薄片，然后用刀背轻轻拍打，使其更嫩。

2. 姜切成细末备用。

3. 打入鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉、鸡精和料酒，搅拌均匀备用。

步骤二：制作牛肉

1. 热锅凉油，将姜末倒入锅中，炒出香味。

2. 将切好的牛肉片放入锅中，翻炒至变色。

3. 加入适量盐、胡椒粉，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的水，煮沸后转小火焖煮5分钟，使牛肉更加入味。

步骤三：蒸制牛肉蒸蛋

1. 准备一个蒸锅，将牛肉均匀地铺在蒸碟底部。

2. 将打好的鸡蛋液倒在牛肉上方，然后用勺子轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀地裹在牛肉上。

3. 用保鲜膜将蒸碗盖好，确保蒸汽不会进入。

4. 开启蒸锅，中火蒸10-15分钟，或直到蛋液完全凝固。

5. 撒上葱花作为装饰。

这样，一道美味的牛肉蒸蛋就完成了。在食用时，可以搭配米饭或馒头一起享用。这道菜富含蛋白质和维生素，营养丰富又美味可口，适合全家人共享。祝您享用愉快！