土豆炖鸡的做法

土豆炖鸡是一道家常菜，味道鲜美，口感香糯，非常适合全家人一起品尝。下面是土豆炖鸡的做法：

材料：

1. 鸡腿或者鸡胸肉，500克

2. 土豆，2个

3. 洋葱，1个

4. 姜片，适量

5. 大蒜，适量

6. 酱油，适量

7. 料酒，适量

8. 生抽，适量

9. 盐，适量

10. 糖，适量

11. 鸡精，适量

12. 清水，适量

13. 植物油，适量

步骤：

1. 将鸡腿切成块状，用料酒和生抽腌制10分钟，使其入味。

2. 土豆去皮切块状，洋葱切丝备用。

3. 热锅倒入适量的植物油，放入腌制好的鸡块煎至两面金黄。

4. 锅中留少量底油，放入姜片和大蒜翻炒出香味。

5. 洋葱丝放入锅中翻炒均匀。

6. 加入煎好的鸡块，翻炒均匀，使鸡块和洋葱丝充分融合。

7. 加入适量的酱油，翻炒均匀。

8. 倒入足够的清水，淹没鸡块。

9. 加入适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀，煮沸。

10. 捞出鸡块，将土豆块放入锅中，煮10分钟左右，直到土豆变软。

11. 将鸡块放回锅中，搅拌均匀。

12. 将锅盖盖上，小火慢炖15-20分钟，使所有味道充分渗入到鸡肉和土豆中。

13. 最后加入适量的鸡精提鲜即可。

土豆炖鸡的做法简单易行，但需要注意的是炖的时间要控制好，以充分激发食材的香味和口感。此外，根据个人口味的不同，可以适量调整调料的使用量。这道土豆炖鸡非常适合搭配米饭一起享用，不仅健康美味，而且能提供丰富的营养。