芝麻小酥饼的做法

芝麻小酥饼是一种古老而美味的传统中式点心。它以酥脆的外皮和香甜的内馅而闻名。下面是制作芝麻小酥饼的步骤。

所需材料：

- 2杯面粉

- 1/2杯白糖

- 1/2杯油

- 1/4杯芝麻

- 1/4杯糖粉

- 1/4杯熟炒芝麻酱

- 1/4茶匙盐

- 1/4茶匙苏打粉

- 1/4杯牛奶

步骤：

1.准备材料：将面粉、白糖、盐和苏打粉混合在一个大碗中。

2.加入油并搅拌：慢慢地将油倒入面粉混合物中。用筷子或手指搅拌，直到面糊呈现出颗粒状。

3.揉面：逐渐加入牛奶，直至面粉完全被湿润并且可以捏成面团。揉面团约5分钟，直到面团光滑。

4.包裹面团：将面团用保鲜膜包裹并静置20分钟，让面团得以松弛。

5.制作芝麻馅料：将芝麻放入平底锅中，用中火炒至金**。将芝麻取出后放入研磨器中磨碎成粉末。将芝麻粉、糖粉和炒芝麻酱混合在一起，搅拌均匀。

6.制作饼：将面团分成20-25个小面球，并将每个小球擀成薄片。

7.包裹馅料：将面团薄片中间放上一小勺芝麻馅料，然后将面皮折叠并捏紧两边，确保馅料不会漏出。

8.预热烤箱：将烤箱预热至180°C。

9.烘烤饼：将做好的小酥饼放在烤盘上。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟或直到饼干金黄酥脆。

10.冷却：将烤好的小酥饼从烤箱中取出放凉。

11.享用：现在你可以品尝到自制的芝麻小酥饼了！

注意事项：

- 在制作面团时，加入适量的牛奶以使面粉湿润并且可以成团。

- 在擀面皮时，确保面皮的厚度均匀，以免在烤的过程中不均匀。

- 在包裹馅料时，将面饼的边缘捏紧，以防止馅料渗出来。

- 烤制时间可能因烤箱不同而有所不同，请根据自己的烤箱调整烘烤时间。

这就是制作芝麻小酥饼的步骤。希望你能成功制作出美味的芝麻小酥饼！