当归鸡汤的做法

当归鸡汤是一道中式养生汤品，选用当归和鸡肉为主要材料，制作而成。当归具有温补血气、调经止痛的功效，而鸡肉则富含丰富的蛋白质和多种微量元素。当归鸡汤口感鲜美，滋补身体，适合各个年龄段的人食用。下面是当归鸡汤的制作方法。

材料：

1. 带皮鸡肉500克；

2. 当归20克；

3. 姜片5片；

4. 料酒10毫升；

5. 盐适量；

6. 香菜适量。

步骤：

1. 将鸡肉洗净备用，切块后用开水快速烫一下，去除血水和腥味；

2. 设置一锅水，将煮沸的水加入料酒，然后将鸡肉块放入锅中焯水一下，焯出血水和脏东西，捞出备用；

3. 另取一锅加水煮沸，将焯水后的鸡肉块放入锅中，小火炖煮30分钟，以使肉质更加鲜嫩；

4. 将当归洗净，切段备用；

5. 取一个小锅，加入适量清水，把当归和姜片放入锅中，加盖用中小火熬煮30分钟；

6. 把熬煮好的当归水加入鸡肉锅中，盖上盖子再炖煮10分钟，直到鸡肉入味；

7. 最后，根据个人口味加入适量盐调味，撒上香菜末进行装盘。

温馨提示：

1. 烹饪时可以选择土鸡或乌鸡，更为滋补；

2. 当归有一定的滋补作用，但孕妇、经期女性不宜过量食用；

3. 当归具有补血功能，故在**期间食用应谨慎。

当归鸡汤不仅具有补血养颜的功效，还具有调理气血、提高免疫力的作用。不同于一般的鸡汤，当归鸡汤不仅香气扑鼻，而且汤汁鲜美可口。每周适量食用当归鸡汤，既可以补充营养，也能提高身体的抵抗力。所以，当归鸡汤备受人们的喜爱。希望上面的制作方法对您有所帮助，祝您制作成功！