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山东千层馒头的做法

2023-11-08 17:08:53 生活时尚 1921浏览

山东千层馒头是一道非常有名的传统小吃,它的外形饱满,层次分明,口感柔软,味道香甜。下面是制作山东千层馒头的详细步骤。

山东千层馒头的做法

材料:

- 高筋面粉500克

- 酵母粉10克

- 细砂糖30克

- 温水250毫升

步骤:

1. 将酵母粉和细砂糖加入温水中,搅拌均匀,待酵母发酵泡沫起来。

2. 将高筋面粉放入一个大碗中,慢慢倒入发酵好的酵母水,用筷子搅拌均匀,然后用手揉成光滑的面团。

3. 将揉好的面团放在台面上,用手掌压平,再次**,直到面团变得柔软有弹性。

4. 将揉好的面团放在碗中,用湿布盖住,放在温暖的地方发酵1-2个小时,直到面团的体积变大一倍。

5. 取出发酵好的面团,揉成长条状,然后分成6-8个等份。

6. 将每个面团擀成长方形薄片,然后从长边开始卷起,卷得越紧越好。

7. 将卷好的面团放在案板上,用刀在中间切一刀,但不要切断。

8. 将切好的面团两端向外撑开,形成千层馒头的特殊形状。

9. 将千层馒头放在蒸锅中,用大火蒸大约15分钟,直到表面变得润滑有光泽。

10. 熄火后,等蒸锅内的蒸气散去,再慢慢打开锅盖,以免大气倒冷引起千层馒头缩水。

11. 取出蒸好的千层馒头,放在凉架上,稍微晾凉一会儿即可食用。

山东千层馒头做起来虽然步骤较多,但是只要按照上述方法进行操作,就可以很轻松地制作出外观漂亮、口感独特的千层馒头了。无论是作为早餐还是下午茶,都是一道很受欢迎的小吃。希望你能够成功制作出美味的山东千层馒头!

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