家常西红柿鸡蛋面做法

家常西红柿鸡蛋面是一道常见的家常面食，味道鲜美，制作简单。下面我将介绍一下制作这道菜的具体步骤。

所需材料：

1. 挂面200克

2. 西红柿2个

3. 鸡蛋2个

4. 葱末适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 白胡椒粉适量

步骤：

1. 将面条放入锅中，加入适量的水，煮至面条软烂，熟透后捞出备用。

2. 锅中放入适量的食用油，加热后放入葱末炒香。

3. 将西红柿切成小块，放入锅中炒至软烂。

4. 打入鸡蛋，搅拌均匀，炒至鸡蛋熟透。

5. 将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀，使面条与西红柿鸡蛋混合均匀。

6. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

7. 最后可以根据个人口味加入适量的白胡椒粉调味，再翻炒均匀即可。

8. 出锅前撒上一些葱末装饰即可。

制作过程中需要注意的几个问题：

1. 煮面时要不停搅拌，避免面粘连。

2. 西红柿炒软后加入鸡蛋，搅拌均匀，使鸡蛋炒熟透。

3. 煮熟的面条要快速捞起，避免过多煮熟，影响口感。

4. 在翻炒面条时，要确保面条与西红柿鸡蛋混合均匀，以充分融合口感和味道。

家常西红柿鸡蛋面简单美味，适合做早餐、午餐或晚餐。希望这个做法能帮助到您，祝您制作成功！